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みなさんお久しぶりです！
2月はちょっとスパイシーな「ケイジャンフード」をご紹介します。
ケイジャン料理というのは、ルイジアナ州ニュー・オリンズを中心に、
地元の素材を生かした素朴なお料理。
香辛料などを使い、スパイシーでちょっと辛いのが特徴です。
炊き込みご飯の「ジャンバラヤ」や、
フライ料理など代表的なものがいくつかあります。
フライ料理など代表的なものがいくつかあります。
2月はその中から比較的作りやすいメニューをご紹介します！
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2月のお料理教室
おとな1名：5,600円
夕方からのディナークラスです
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※満席に満たない場合は、クラスが催行できない場合があります。
★2月12日（土）16：30集合（4～4.5時間）
・おとな定員6名（あと1名です）
★2月19日（土）16：30集合（4～4.5時間）
・おとな定員6名（満席となりました）
★2月26日（土）16：30集合（4～4.5時間）
・おとな定員6名：（満席となりました）
※お子様（4～10歳）までのベビーシッターもあります。
詳しくはこのページ下方をご覧ください。
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お申し込み時に
・お名前（日本語/英語）
・お電話番号
・メールアドレス
をご記入の上、お申し込みをお願いいたします。
予約はに関するお問合せは日本語でどうぞ！
malkia.cooking@gmail.com
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【場所】
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神奈川県横須賀市
京浜急行「横須賀中央駅」より徒歩10～15分。
私の自宅にてクラスを開催します。
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【2月のメニュー】
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ケイジャン・フライド・オクラ
Cajun Fried Okra
ソースやケチャップにつけていただきます
ソウルフードやケイジャン料理にはオクラは欠かせません。
オクラって日本でもオクラですね！
日本でも人気のお野菜「オクラ」を使ってフライを作ります。
ケイジャンスパイスで下味をつけて、カラっと揚げます。
日本ではオクラを揚げますか？
なかなかクセになる美味しさです♪
オクラの原産地はアフリカ北部。
アメリカでは奴隷としてアメリカに連れて来られた人々が、栽培を始めました。
私にとってもとても縁の深い食材です。
アフリカからは北米だけでなく、南米、カリブにまで多くの人たちが奴隷として連れて来られました。
彼らは自分たちの食文化やスタイルをうまく融合させて新しい土地に
新しい文化を作りました。
※画像は参考写真です。
ジャンバラヤ
Jambalaya
ケイジャン料理の代表格！ジャンバラヤです。
ジャンバラヤは日本では炒めご飯のようなイメージがあるようですが
実際には炊き込みご飯のほうが近いと思います。
そうですね、パエリャのような感じ？
ジャンバラヤにはシーフードを使ったり、お肉を使ったりします。
今回はチキン、スモークソーセージ、ビーフをメインに、
お野菜も入ったジャンバラヤです。お楽しみに！
※画像は参考写真です。
辛くないペッパーとクリームのオーブン焼き
Baked Peppers with cream
唐辛子って、あの辛～い唐辛子ではありません♪
ペッパーというと、ピーマンやパプリカなどの辛くないものもたくさんありますね。
そういった「辛くないペッパー｣を使って、クリームと一緒にベイクします。
クリームとペッパーの組み合わせは、日本ではあまりありませんよね。
面白いメニューです。
※画像は参考写真です。
蟹とほうれん草のサラダ
Spinach Salad with Lump Crabmeat
いつものお野菜に蟹の身を加えて、リッチなテイストに！
ケイジャン料理にはシーフードがよく使われます。
今回はサラダにシーフードを使って、
ジャンバラヤとのコンビネーションを楽しんでいただきたいです。
ニュー・オリンズの香りがしてくるかもしれません。
※画像は参考写真です。
ブラックベリー・キャラメルのパンプリン
Blackberry-Caramel Bread pudding
プディングと言う言葉は「蒸し料理」のことを示します。
しっかりと甘くて美味しい～アメリカンテイスト！
ブラックベリーの酸味もたまりません♪
スパイシーなお食事のあとにぴったりです。
※画像は参考写真です。
コーヒー、お水
Coffee / Tea / Water
デザートと一緒にコーヒーや紅茶をいただきながら
一緒におしゃべりしましょう！
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小さいお子様を一緒に
お連れになりたい方にお知らせです！
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子供：1人につき3000円（4歳～10歳）
定員：3名
週末のクラスでは、私の子供たちがベビーシッターをすることができます。
平日は学校があるため、出来ません。
私の一番上の息子は15歳。そしてその下に女の子も居ます。
プチ留学気分の3～4時間を過ごしていただけると思います。
お子様にはお母様と一緒にお食事もしていただきます。
子供たちが遊んでいる間、様子を観にいくこともできます。
お子様もお連れの場合は、お申し込み時に必ずお知らせください。
※３歳以下の小さなお子さんをお連れになりたい方は、別途メールでご相談ください。
★hotmailやYahoo!メールなどのフリーメールの迷惑メールフォルダに
gmail.comよりのメールが入らないように設定をお願いいたします。
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クラスについてはこちらをお読みください。
もう少し詳しくクラスのことが書いてあります
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://malkiacooking.blogspot.com/2010/09/blog-post.html
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予約はに関するお問合せは日本語でどうぞ！
malkia.cooking@gmail.com
