様々なレシピが多彩にキッチンに並びます。
↑このカラードグリーンのディップは
アーティチョークと一緒にグラタンのように焼きあげたもの。
３０分で美味しく作ることができます。
私には３人の子供だちがいます。
長男は１５歳で、わたしが祖母に教わったように息子にもお料理を私は教えています。
かならず味見をしてもらってそれが家族の楽しい会話になっています。
ソウルフードの原点は家族。
家族の大切さと家族が集まる場のための料理という共通のテーマがかならず、
どの本にも含まれています。
私のソウルフードはお祖母ちゃん仕込みの古典的なものから最新のものまで。
後ろの本棚にあるものは、レシピ本です。
古典的なソウルフードは、フライドチキンにさえ準備に２日も３日もかかります。
その秘伝も皆さんにお伝えしていきたいです。
Kia :)
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